Ar žinojote, kad geros kokybės puodas gali labai pagerinti jūsų gaminimo patirtį ir taip pat pagerinti jūsų gaminimo kokybę?Ši maisto ruošimo įranga yra labai svarbi, jos negalima atsikratyti nepaisant visų technologijų pažangos.
Užuot pirkę daugybę skirtingų dydžių, formų ir rūšių šios maisto ruošimo įrangos, jums gali pakakti kelių kruopščiai atrinktų dalių.Apsvarstykite keletą svarbių patarimų, kurių reikia nepamiršti perkant kokybišką puodą.
Dydis
Dydis yra labai svarbus veiksnys renkantis bet kokią maisto ruošimo įrangą.Todėl prieš apsipirkdami svarbu apsispręsti dėl dydžio.Turėkite omenyje, kad puodų dydis labai skiriasi, paprastai svyruoja nuo 6 iki 20 kv.Tačiau kaip restorano savininkas, aptarnaujantis didelę klientų bazę, galite ieškoti didesnės šios maisto ruošimo įrangos versijos ir, jei reikia, tikrai rasite daugiau nei 20 litrų talpos.Tačiau turėtų tikti puodai, kurių talpa yra 12 litrų ir daugiau.Atkreipkite dėmesį, kad puodui padidėjus, jis taip pat gali tapti sunkesnis – tai priklauso nuo puodo medžiagos.
Medžiagos
1. Kaip ir su kiekviena maisto ruošimo įranga, medžiagos, iš kurių gaminami puodai, vaidina didžiulį vaidmenį jų naudojimo paprastumu ir specifinėmis funkcijomis.
2. Apsvarstykite keletą: Nerūdijantis plienas: lygaus, blizgaus paviršiaus metalas, kad būtų lengviau matyti.Jis yra prastas šilumos laidininkas, tačiau jis taip pat visiškai nereaguoja į bet kokio tipo maistą ir yra labai patvarus.Tai taip pat labai universali gaminimo įranga daugeliui maisto rūšių.
3. Aliuminis: jie įkaista greičiau nei nerūdijantis plienas ir paprastai yra labai lengvi, tačiau juos taip pat reikia labiau prižiūrėti, juos sunkiau valyti ir prižiūrėti, nes jie gali sąveikauti su rūgštiniu, šarminiu ir sieringu maistu.
4. Varis: puikus šilumos laidininkas, varis greitai įkaista ir šildo akį.Jis taip pat labai reaguoja su maistu – blogai sąveikauja su rūgštiniu ir šarminiu maistu, tačiau išliks, jei puodai bus iškloti ir pakankamai dažnai poliruoti.
5. Nelipni danga: Didelis atsparumas karščiui ir trinčiai ir naudingas kietiems maisto produktams su didele prilipimo galimybe.
6. Ketus: įkaista lėtai, bet ilgai išlaiko šilumą.Kad jis būtų saugus, jį reikia reguliariai džiovinti ir sutepti aliejumi, tačiau tai galima išspręsti įsigijus emaliu padengtą.
Figūra
Ši maisto ruošimo įranga yra įvairių formų.Įprastai aukšti ir siauri puodai, specialiai skirti sriuboms virti, paprastai yra trumpi ir platūs, kad juos būtų galima lengvai maišyti.Tačiau platūs puodai dėl didelio pagrindo netolygiai paskirsto šilumą, o siauri puodai dėl siauro pagrindo paprastai labiau išlaiko šilumą.
Rankenos ir dangteliai
Jums, kaip restorano savininkui, tikriausiai prireiktų šios maisto ruošimo įrangos, kad ji ne tik gerai tarnautų ant viryklės, bet ir būtų atspari karščiui orkaitėje.Nors greičiausiai ieškosite šilumos nesulaikančių rankenų, pvz., plastikinių ir medinių, šios rankenos gali turėti problemų dėl šilumos.Šiuo atveju jums tinkamiausios nerūdijančio plieno rankenos.Tinkamai suvirintos rankenos taip pat gali tarnauti ilgiau nei kniedytos.
Statyba
Puodai su storu ir sunkiu pagrindu perduoda šilumą daug lėčiau nei plonesni puodai.Tokie puodai puikiai tinka ilgai ir lėtai gaminant maistą.Kai ši virtuvės įranga turi storą pagrindą, ji neleidžia ingredientams prilipti prie puodų dugno.Puodai su kompozitinėmis konstrukcijomis – nesvarbu, ar tai būtų visiškai aptraukti kompozitiniai puodai, ar sudėtiniai kompozitiniai puodai – taip pat geriau tolygiai perduoda šilumą per puodą.
Pasirinkę sau tinkamą maisto ruošimo įrangą, kartais gali jaustis be galo sunku.Bet taip neturėtų būti.Apsvarstykite maisto rūšis, kurias gaminsite, ir puodus, kurie geriausiai atitiks šiuos poreikius.
Paskelbimo laikas: 2022-08-25