Yra keli puodai ir keptuvės, kurias naudojame nuolat – labai mėgstame didelį puodą verdančiam vandeniui ir vidutinio dydžio keptuvę jautienai ar vištienai apkepti.Kalbant apie vakarienės gaminimą, pasirinkus tinkamą puodą ar keptuvę, gali pasikeisti.
Jei keptuvė ar kepimo skarda per maža, maistas atsidurs labai arti vienas kito.Dėl to bus sunku apskrudinti ar apkepti, ką gaminate.Daržovės ir baltymai gamindami išskiria garus, o jei jie visi sukrauti vienas ant kito, garai negalės išeiti.Vietoj skoningo parudavusio patiekalo gausite vandeningą garuose paruoštą vakarienę.Nereikalingai didelė keptuvė gali sukelti atliekų ir padidinti tikimybę, kad jūsų patiekalas sudegs.
Keptuvė
Didelė keptuvė yra tikras virtuvės arkliukas.naudokite dideles keptuves viskam, nuo vištienos kepimo tikka masalai iki tilapijos kepimo su askaloninių česnakų sviestu.Tai gera idėja investuoti į vieną savo meilę.Jei gaminate dažnai, beveik kiekvieną dieną jį pastatysite ant viryklės.Keičiame dvi keptuves, vieną nelipnią ir kitą sunkią nerūdijančio plieno keptuvę.Abu yra maždaug 12 colių skersmens, o tai reiškia, kad yra daug vietos bet kokiai užduočiai, su kuria susiduriame, nuo svogūnų troškinimo iki žuvies vartymo.Jei gaminate daug žmonių, netgi galite rinktis didesnę keptuvę – 14 colių keptuvėje vienu metu kepsite iki 4 vištienos krūtinėlių.
Neturite būtent tokio dydžio keptuvės?Nesijaudink.Geros naujienos yra tai, kad galite improvizuoti.Pagrindinis kriterijus yra tai, kad turite pakankamai vietos maistui gaminti.Jei reikia, galite apkepti dvi menkės filėles, pavyzdžiui, dviejose mažesnėse keptuvėse.
Stockpot
Kai reikalaujame didelio puodo, greičiausiai verdame makaronus (arba kartais gnocchi!).Kai verda makaronai, norisi suteikti jiems daug vietos šokti aplink verdantį vandenį.Perpildytame puode jūsų spagečiai iškeps netolygiai ir sulips.Neleisk, kad taip nutiktų.Išimkite didžiausią turimą puodą.Mums patinka toks, kuriame telpa mažiausiai 6 litrai.
Virdami grūdus ar daržoves dažniausiai siekiame vidutinio, o ne didelio puodo.Priklausomai nuo kiekio, šiems maisto produktams dažnai nereikia tiek daug vietos.Jei turite tik vieną puodą, padarykite jį didelį.
Mažas puodas/puodas
Mažame puode turėtų tilpti apie 1 1/2 kv., o dangtelis turi būti sandariai užsidarantis.Nedidelį puodą naudojame beveik vien tik grūdams virti – nuo rudųjų ryžių iki bulgurinių kviečių.Šiuo atveju tvirtai priglundantis dangtis yra svarbesnis už tikslų puodo dydį.Kadangi dauguma grūdų verdami garuoja, nenorite, kad verdantis vanduo ar karštas oras ištekėtų iš ventiliacijos angos tarp keptuvės ir dangčio.Jei jūsų dangtis nėra sandariai prigludęs, prieš uždėdami puodą galite užklijuoti folijos lakštą.
Paskelbimo laikas: 2022-08-25