Nerūdijantis plienas yra populiariausias virtuvės indų tipas – ir ne veltui, TAČIAU, žinodami privalumus ir trūkumus, galėsite priimti labiau pagrįstą sprendimą renkantis kitą indų rinkinį.
Privalumai
Ilgai besitęsiantis– Dėl fizinių nerūdijančio plieno savybių jis atsparus įbrėžimams, įtrūkimams, įbrėžimams ir įlenkimams.Tai reiškia, kad jūsų virtuvės reikmenys tarnaus daugelį metų.Jis nerūdys, nesuskils, nerūdys ir nesuteps – išsaugos savo gražų blizgesį daugelį metų.Tiesą sakant, jei investavote į kokybiškus virtuvės reikmenis, jie gali tarnauti visą gyvenimą.
Išvaizda– Nerūdijančio plieno indai tiesiog gerai atrodo.Jei kada nors naršėte parduotuves ieškodami virtuvės reikmenų rinkinio, žinosite, kaip patraukliai jie atrodo dėl savo blizgaus blizgesio.Taip yra dėl nikelio, esančio nerūdijančio plieno lydinyje, kuris naudojamas indams gaminti.Tačiau nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų grožis yra tas, kad net parsinešus juos namo ir naudojant, minimaliai nuvalius, jie išlieka ryškūs ir spindintys ilgus metus.Net jei jis pradeda šiek tiek nuobodu, galite naudoti tokį produktą kaip Barkeepers Friend, kad jis vėl atgytų.
Universalumas– Kadangi nerūdijančio plieno indai nereaguoja su rūgštimis ar šarminiais maisto produktais, tai reiškia, kad juos galima naudoti įvairiems maisto ruošimui, nebijant, kad metalas įdubs ar pradės korozuoti.Tačiau rūgščių maisto produktų nepalikite ilgam laikui nerūdijančio plieno keptuvėse, nes vis tiek galite sugadinti.Jei gaminate su daug sūraus ar rūgštaus maisto, galbūt norėsite įsigyti 316 chirurginio plieno indus.
Įperkama– Nepaisant visų privalumų, jis vis dar yra prieinama kaina ir tinka visiems biudžetams.Visą komplektą galima nusipirkti už mažiau nei 100 USD, o jo kaina gali siekti tūkstančius dolerių.
Lengva valyti– Manau, kad dauguma žmonių sutinka, kad nerūdijantį plieną labai lengva valyti, palyginti su kitų tipų indais, pavyzdžiui, variniais ar plika ketaus.Net jei prilipote prie maisto, galite naudoti nailoninį šveitiklį, kad nušveistumėte paviršių nepažeisdami.(Stenkitės nenaudoti šiurkščių metalinių šveitiklių, nes tai gali pažeisti paviršių.) Taip pat galite įdėti jį į indaplovę, bet atminkite, kad nors nerūdijantį plieną saugu dėti į indaplovę, laikui bėgant jis vis tiek gali nublukti.Patikrinkite vadovą arba susisiekite su įsigyto indo gamintoju, kad įsitikintumėte, jog jūsų rinkinį galima plauti indaplovėje.
Lengva priežiūra– Skirtingai nuo varinių indų ir pliko ketaus, nerūdijančio plieno indus daug lengviau prižiūrėti.Jo nereikia poliruoti (nors galite tai padaryti, jei norite), nes jis linkęs išlaikyti savo blizgesį ir jums nereikia jo pagardinti taip, kaip ketaus indų.
Tai nereaguoja– Nerūdijančio plieno grožis yra tas, kad jis nereaguoja.Tai reiškia, kad gamindami maistą nepajusite metalo skonio ir nepakeis maisto spalvos, o tai gali nutikti naudojant ketaus, aliuminio ar varinius indus.
Gražus svoris– Dauguma indų yra sunkūs.Paprastai tai yra kokybiškų virtuvės reikmenų požymis, tačiau nerūdijantis plienas yra palyginti lyginamas su ketaus indais.Tai leidžia lengvai dirbti ir manevruoti virtuvėje.
Ekologiškas– Tai netgi ekologiška – daugiau nei pusė viso naujo nerūdijančio plieno gaminama iš metalo laužo, kuris buvo išlydytas ir perdirbtas.
Savaime išgijantis– Daugeliu atvejų nerūdijančio plieno virtuvės induose yra chromo, kuris suteikia savaiminio gijimo savybių.Kai nerūdijantis plienas subraižomas, chromo oksidas sudaro naują sluoksnį ir taip apsaugo po jo esantį sluoksnį.Nepaisant to, nerūdijančio plieno metalines šveitimo priemones vis tiek nenaudokite, nes gali susidaryti gilių įbrėžimų, kurių negalima pataisyti.
Puikiai tinka padažams gaminti– Nerūdijantis plienas puikiai tinka troškinti, kad susidarytų karamelizacija, iš kurios gaunami puikūs padažai ir padažai.
Trūkumai
Tai prastas šilumos laidininkas– Nerūdijantis plienas pats savaime yra labai prastas šilumos laidininkas.Tai reiškia, kad jis neįkaista taip greitai, kaip tarkime aliuminis ar varis.Dabar, prieš išjungdami ir manydami, kad dabar nepirksite nerūdijančio plieno, skaitykite toliau, nes nors tai yra trūkumas, dauguma virtuvės reikmenų gamintojų tai išvengė pridėdami kitų metalų į gamybos procesą.
Jis netolygiai paskirsto šilumą– Kai kalbama apie indus, labai svarbu tolygus šilumos paskirstymas.Jūs nenorite, kad dalis jūsų kepsnio būtų gerai iškepta, o kita pusė – nepakankamai.Tačiau vėlgi, kaip ir su ankstesniu trūkumu, virtuvės reikmenų įmonės aplenkė šį, taip pat sužinosime toliau.
Maistas gali prilipti– Skirtingai nuo nepridegančių indų, nerūdijančio plieno indai gali prilipti prie maisto.To išvengti yra menas, tačiau dauguma žmonių nori kažko, dėl ko jiems nereikėtų nerimauti, todėl populiarėja nepridegantys virtuvės reikmenys.
Kodėl jis toks populiarus, jei blogai praleidžia šilumą?
Nors nerūdijantis plienas yra prastas šilumos laidininkas ir labai mažai paskirsto šilumą, ši problema išspręsta nerūdijančio plieno virtuvės indų vidinėje šerdyje iš vario arba aliuminio.Taigi dažniausiai tai yra nerūdijančio plieno sluoksnis, tada aliuminio arba vario sluoksnis ir dar vienas nerūdijančio plieno sluoksnis.Tai reiškia, kad varis ar aliuminis nesiliečia su jūsų maistu, jie tik tam, kad užtikrintų geresnį šilumos paskirstymą ir laidumą.
Paskelbimo laikas: 2019-03-03